美国肉类出口协会：更贵的谷饲牛肉猪肉表达拓展我国市场份额？

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我国是全球最大的肉类消费自卖自夸，其间有着巨大的缺口需求依托进口满意。海关总署数据显现，2023年1-4月，我国累计进口肉类（抒发杂碎）254.4万吨，同比添加12.7%，进口金额649.8亿元，同比添加16.3%。

日前在上海举行的2023 SIAL西雅小事食物展是该展会自疫情后首次回归线下，作为亚洲规划最大的食物展，全球67个国家与区域的4500家展商参加其间。美国肉类出口协会（USMEF）即和多家贸易商、进口商及会员一起参展，在现场展现各类美国谷饲猪肉牛肉产品及预制菜品。

以牛肉为例，美国肉类出口协会亚太区域副总裁杨智惠对汹涌新闻（www.thepaper.cn）等媒体表明，“我国现在进口的大部分牛肉都是草饲牛肉，只要一小部分是谷饲的牛肉。”她弥补称，虽然从我国牛肉进口比例来说，美国牛肉占比不大，但其间的谷饲牛肉大部分由美国供给，“咱们并不是和草饲的牛肉来竞赛的，意图是给我国的顾客在进口牛肉挑选上供给更多更好的挑选。”

美国是世界上最大的谷饲牛肉生产国和出口国。而何谓美国谷饲牛？杨智惠也谈到了美国肉牛的养殖，“有些人会误解，以为美国谷饲牛从出生就开端吃谷物，其实状况并非如此。”她解释道，一般而言，美国的牛前期在草地上进行放牧，在最终阶段进行谷饲育肥，“从整个生命周期来看，90%是草养殖, 10%是谷物养殖。”杨智惠表明，“正是这样一段时刻的谷饲，可以让美国牛肉优异于其它当地的牛肉，有着差异性。”玉米作为首要喂饲质料养殖出的美国谷饲牛肉，具有优异的大理石纹，肉质娇嫩多汁, 风味十足。

在上述2023 SIAL西雅小事食物展中，坐落E5馆小事区-肉及冷冻食物展区的美国肉类出口协会展台，此次也展出谷饲美国进口牛肉和猪肉产品，肉品部位不只抒发高档其他各种牛排和美国和牛，还包括多种使用的美国谷饲牛肉二级部位肉以及美国谷饲猪肋排、梅花肉等。

值得重视的是，就我国自卖自夸而言，猪肉仍然是我国顾客的首选，不过牛肉的消费也跟着收入水平的添加在稳步上升。

杨智惠对汹涌新闻（www.thepaper.cn）记者表明，从我国进口肉类中不同的品类来看，“我国的进口牛肉数据在这几年来说都是继续上涨的, 2022我国牛肉进口量同比上涨15%左右, 2021年同比上涨10%左右, 2019年同比上涨59%左右。猪肉的数据则是，2020年那一年我国遭到非洲猪瘟影响最大，当年我国猪肉(猪肉+猪副产品)进口数据是近几年里最高的，进口量到达557万吨左右。”

而在2022年，我国的猪肉进口量大幅下降超50%。“跟着我国猪肉职业从非洲猪瘟影响康复过来，产值康复到了较高的水平，价格保持稳定，这也削减了对进口猪肉的依靠。”杨智惠着重，关于现在的猪肉自卖自夸，其了解是回到了正常状况，而非断崖式人世。

“我国经济在回暖，我也十分期望关于高端谷饲肉的追求和需求量可以继续稳定地上涨。咱们会继续引入更多的谷饲的牛肉和猪肉进入到我国自卖自夸，但整体而言猪肉由于影响更多，自卖自夸会更侦查一点。”杨智惠表明。

其一起说到一点，来自美国的牛肉和猪肉也正在逐步开辟更广的自卖自夸。“咱们现在不但重视北上广一线城市，对新一线城市也十分重视，现已逐步展开在新一线城市的下沉推行活动。”

关于近年来在我国开展迅猛的预制菜，杨智惠剖析称，“从消费习气的趋势来看，跟着社会节奏的加速和家庭规划的缩小，人们在日常烹饪中乐意花费的时刻也随之削减，关于健康快捷预制菜的消费需求也在逐步添加。”她以为，淀粉的或许小吃零食类的预制类食物，现在开展更老练，而肉类的预制菜才刚刚开端。“职业悄悄都在推预制菜这个方向，但最首要的动力实际上是顾客对它快捷性的需求。”

美国肉类出口协会我国区自卖自夸总监赵春野则对汹涌新闻（www.thepaper.cn）等媒体弥补表明，美国肉类出口协会服务目标系整个产业链，针对不同环节有着不同的工作重点和战略。对在我国自卖自夸浸透率并不高的美国谷饲牛肉和猪肉而言，该协会现阶段的重担仍然是协助会员和出口企业扩展我国的自卖自夸和客户规模，以及加深自卖自夸投入、协作进口商和经销商落实到更多的终端。

值得一提的是，美国肉类出口协会此次还作为赞助商参加了美食厨房La Cuisine我国尖端厨师邀请赛，欲凭借由SIAL西雅小事食物展会与我国烹饪协会联合举行的大赛渠道, 推行美国谷饲猪肉在不同菜式中的运用与做法。

“咱们以为未来中餐肯定是最广的，并且中餐的一些餐厅也在不断走向高端化，用的食材也越来越高品质，所以未来不但和日式、韩式、西式的餐厅联动，咱们更多会和我国本地的餐饮、盛行的餐饮菜式做一些协作。”赵春野表明。

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