青岛啤酒革新立异机制 打造百年潮牌
李向磊
历经70年汹涌澎湃的开展，我国消费商场发生了巨大改变。国家统计局数据显现，2018年，我国社会消费品零售总额超38万亿元，我国居民消费从生计型消费迈向开展型消费。消费之变，折射从贫穷到温饱再到全体小康，我国人民生活的前史性跨过。
消费商场的快速开展，也造就了一批实力微弱的品牌与企业，他们紧随年代开展潮流，不断开展壮大，并将我国品牌面向国际。其间，青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”，600600.SH）就是一个典型，其从一家当地啤酒企业，一路披荆斩棘，逐步开展成为我国啤酒职业巨子、国际闻名的啤酒品牌。
在新年代布景下，青岛啤酒聚集消费晋级，打造高质量开展新范本。在产品层面，洞悉顾客潜在需求，研制储藏了一批着眼未来的新产品；在制作层面，青啤正在完成多种类、柔性化和定制化出产；在途径上，青啤选用传统途径+互联网电子商务全掩盖的形式，为顾客供应体会式、场景化消费；在安排架构上，被称为“蓝军”的青啤立异营销工作总部，专门研制新的产品品类、寻觅新的商场空间、探究新的商业形式。
当啤酒不再是一款简略的产品，而成为夸姣时间的记载和见证，当小规划、特性化定制打破了罐装啤酒大批量和规划化出产，青岛啤酒以战略前瞻的开展战略，用立异引领打造新动能，带给顾客“超预期”的产品体会，完成了从百年品牌到百年潮牌的跨过。
敞开私家定制新年代
本年7月，第29届青岛国际啤酒节开幕之际，青岛啤酒推出以“定制夸姣时间”为愿景和标语的私家定制途径。
跟着消费晋级的继续和消费商场多元化的改变，新一代顾客购买的不只仅是产品自身，还有产品背面的特性化、品牌认同及消费过程中的体会感。青岛啤酒私家定制途径的规划初衷就来源于顾客在不同场景下的特性化需求。
“针对顾客需求的改变，青岛啤酒有一套完善的需求解码形式和系统，能够及早辨认顾客多样化的需求。”青岛啤酒立异营销工作总部新式途径开展总监李续冉说，在互联网年代，公司能够凭仗大数据等技能直接观察到顾客的改变，也能通过终端与顾客直接交流，能够敏捷洞悉到用户最新的需求并供应相应的产品和服务。
与传统罐装啤酒大批量和规划化出产方式不同，私家定制需求满意顾客不同特性、不同场景下的消费需求，这意味着企业要在规划化和特性化之间找到平衡点。为了完成这一需求，青岛啤酒独自规划了一个特性化、智能化的途径，个人和中小企业用户能够依据不同主题、场景挑选相应的文字、图画等资料。
据李续冉介绍，青岛啤酒私家定制途径采纳新出产、新工艺和新营销来满意私家定制用户的需求。即出产设备能够从云端直接获取订单信息，打通出产端到用户端的生态闭环；中游的智能工厂选用柔性出产形式，一条出产线上能够制作满意不同需求的产品，是支撑定制产品智能制作的要害；下流智能分拣包装方面，选用云核算和智能包装系统，在出产线上能够精确分拣不同品类的产品，使分拣效能进步5倍以上，分拣正确率可到达99.9%。
详细而言，顾客在青岛啤酒私家定制途径上，挑选喜爱的产品，之后便能够依据途径供应的不同主题模板进行包装规划，最终还能够预览3D施行作用，到达所见即所得。此外，私家定制途径还支撑顾客自行规划包装，以充沛满意其特性化的产品需求。
据了解，青岛啤酒私家定制途径最早从企业特性化定制开端。2017年9月，青岛啤酒联合万科，初次推出定制产品——“万科红金九度”，这以后又与复星、百胜、保利、我国安全等职业头部企业进行了定制事务协作。跟着定制事务的不断老练，特性化、多元化定制出产的全链条由此得到深入重塑。在每小时会出产出6万～8万乃至12万罐啤酒的出产线上，成功完成了从最少3000箱到最少15箱即可定制的极限打破。
“在和一些头部企业协作中，咱们意识到，顾客有对更小规划的定制需求，尤其是个人顾客和中小型企业，所以从2018年开端，咱们就着手研究讨论更小规划的私家定制，为产品增加更有典礼感的元素，完成定制作用。”李续冉表明，青岛啤酒私家定制途径定制目标为个人顾客、企业和社会团体等，这些消费集体在婚庆节日、校友集会、团建集会、企业宣传等场景更喜爱能够显示特性或企业特色的产品，因而，最低15箱，便能在青岛啤酒的私家定制途径上定制归于他们自己的产品。
“未来，咱们不只要完成产品外观上的特性化规划，还将完成产品端的定制化出产。”谈及私家定制途径开展规划时，李续冉决心满满地说，私家定制途径依托的是青岛啤酒苛刻的产品质量标准，雄厚强壮的产品研制团队以及充满活力的立异机制。
机制革新促立异
打破规划化出产，推出以私家定制为代表的新事务形状的背面是青岛啤酒的产品立异机制的革新。
针对新一代顾客购买不再仅仅是产品自身，还垂青产品特性化、品牌认同以及消费过程中的体会感等特色，青岛啤酒首创了“双叠加三解码”的质量管理出产形式。
凭仗洞悉顾客需求改变的“三解码”的出产形式，近年来，青岛啤酒不断诞生有重量的新产品，如“经典1903”、奥古特、隆运当头等等。到现在，青岛啤酒形成了9大系列、70多种新产品矩阵，并推出了IPA、白啤、皮尔森、青岛啤酒0.00、炫奇果啤等多款国内首创产品。
在李续冉看来，青岛啤酒不断立异事务形式的背面，是公司立异机制的革新。他表明，和以往产品出产中心化决议计划不同，当时青岛啤酒出产决议计划机制下移，一线人员如果有好的主意或是发现顾客需求改变后，能够快速上传到管理层，继而得到完成，在这种立异机制下，职工的积极性和主动性，进一步促进了产品立异。
“咱们专门成立了‘蓝军工作部’，专门研制新产品、新形式，寻求新的商场空间和探究新的事务形式，让公司的产品决议计划从本来的中心化，变成现在的扁平式。”李续冉表明，在内部流程方面，从曩昔杂乱的层级，变为当时精约的扁平化，不同部分、不同环节协同运作，公司越来越具有途径化的颜色。
“立异没有一望无际的大路，时机往往与危险并存，因而青岛啤酒内部也设有立异把关、保障机制。”李续冉表明，包含产品在内的新业态的开辟离不开公司这一个大途径，比方新产品开发有研制部分支撑，出产环节有供应链方面的帮忙。此外，公司也有容错机制，勇于铺开让职工去测验。
革新的是产品立异机制，不变的是青岛啤酒苛刻的产品质量把控系统。作为职业标准的制定者与引领者，青岛啤酒坚持在原料及出产环节，严格把关1800+质量检测点，全国60多家工厂均一致选用国际认证的标准化质量系统。在评论时，青岛啤酒的评论师检测浓度纤细到ppb，即万亿分之一的浓度，一向遵从延伸到货架上的全过程的评论系统。
除了在产品立异层面，青岛啤酒还不断在品牌上进行立异。如在亚冠、中超、CBA联赛上三箭齐发，“罐名”马拉松，成为“双奥”啤酒赞助商；行走在草莓音乐节、尖叫之夜、电音节等时髦最前沿，挑选与抢手电影游戏IP协作，和国潮文明结合，一向都在与年代互动，拉近与年青消费集体的间隔。
正是不断寻找年代的新特征，与年代互动，青岛啤酒在重构平衡中取得不断的开展新动力，完成了从百年品牌到百年潮牌的新跨过。
国际化背面的高端化
打造百年潮牌的青岛啤酒现已成为一张国际级的“我国手刺”。
这得益于其一向以来坚持的国际化战略。成立于1903年的青岛啤酒，大批量向海外出口已有70年的前史，产品远销美国、加拿大、德国等100多个国家和地区，衔接全球数十亿顾客。
相较大多数我国产品走向国际商场时采纳优质贱价，先占据东南亚、非洲商场，再进军难度较大的欧美的商场战略不同，青岛啤酒采纳先难后易的国际化战略，即选用高品质、高价格、高可见度的“三高”战略首要打响欧美干流商场。
在素有啤酒故土之称的德国，当地每瓶啤酒价格在0.8~1欧元之间，而每瓶青岛啤酒的价格却在3欧元左右；在美国商场，青岛啤酒的价格是当地啤酒的近2倍；在哈萨克斯坦商场，青岛啤酒价格是当地啤酒的4倍。
通过数十年耕耘，在国际商场上，青岛啤酒一向以“进口高端品牌”的形象出现出来。在欧美发达国家，青岛啤酒现已进入了简直一切干流连锁超市，其价格是啤酒产品金字塔最顶尖的部分，这也成为青岛啤酒在全球啤酒职业占有一席之地最好的佐证。
国际商场上的成功离不开青岛啤酒近年来着力施行的产品高端化战略。自2014年开端，我国规划以上啤酒企业产值继续下滑，直至2018年，啤酒职业迎来价值拐点，企业从之前的寻求销量增加转为寻求赢利增加。在此布景下，包含青岛啤酒、华润啤酒在内的很多啤酒职业纷繁进行调整，打造以中高端产品为主的产品系统。
国金证券在相关研报中指出，青岛啤酒近几年推出的高端产品商场承受度高，出售规划快速进步。比照职业来看，青岛啤酒是国产啤酒品牌中高端品类最多、最为全面的企业。
跟着产品继续优化晋级，为青岛啤酒成绩继续增加供应继续动力。据其2019年半年度报告，完成经营收入165.51亿元，同比增加9.22%，完成净赢利17.26亿元，同比增加23.59%，净赢利创前史最高；净赢利增加率创近十年最高。
现在，在新年代布景下，青岛啤酒开展势头不断高涨，在全球商场树立我国品牌高端化的新形象；在国内商场适应国货潮流，给予顾客特性化的产品体会，以据守的我国新工匠精力和立异精力引领职业开展。
青岛啤酒百年事记
1903年 英德商人合资创立日耳曼啤酒公司青岛股份公司，青岛啤酒开端在我国落地生根。
1906年 取得德国慕尼黑国际博览会金奖，是我国啤酒业取得的第一项国际大奖。
1949年 青岛啤酒收归国有，更名“公营青岛啤酒厂”。
1964年 原国家轻工部安排总结编写《青岛啤酒操作法》，在全国啤酒职业推行，并成为啤酒职业标准。
1978年 变革开放伊始，青啤首要建议了质量月活动，每年4月10日树立为“进步质量纪念日”，确立了以“质量为根基”的开展理念，坚持了41年从未接连。
1981年、1985年和1987年 青岛啤酒接连三次在美国举办的国际酒类评比中荣获冠军奖。
1987年 依据国家经贸部第348号文，青岛啤酒厂具有了自营进出口权，直接对外、自营进出口事务，成为我国啤酒职业第一家具有进出口权的出产经营外向型企业。
1991年 建议兴办“青岛国际啤酒节”，创始了顾客体会互动的节庆文明和消费形式。
1992年 青岛啤酒在意大利树立欧洲办事处，首要勾勒了我国啤酒职业的国际地图。
1993年 青岛啤酒成为首家沪港两地上市公司，引领我国资本商场破冰。
1994年 青岛啤酒首要树立国家级科研技能中心，进步了我国啤酒职业的全体技能水平，青岛啤酒收买扬州啤酒厂，首要敞开我国啤酒职业的异地收买、吞并与扩张浪潮。
1998年 施行“大名牌战略”，敞开了我国啤酒职业的大规划吞并扩张浪潮。
2001年 青岛啤酒首要引领职业由“扩张”转向“整合”，苦练内功促进步，以“内涵式开展”继续增强我国啤酒职业的全球竞赛力。
2006年 青岛啤酒首要引领职业由“整合”向“整合与扩张并重”改变。
2007年 作为啤酒职业的龙头企业，青岛啤酒以节能减排为要点，引领了啤酒职业的高效低耗绿色开展之路。
2008年 牵手北京奥运会敞开了体育与音乐营销新年代。
2012年 “啤酒生物发酵工程国家要点实验室”正式落户青岛啤酒，成为酿酒范畴仅有的国家要点实验室，也成为进步我国啤酒职业全体竞赛实力的里程碑事情。
2014年 首要提出了“有质量的增加”开展战略，以才能进步为根基推进供应侧结构性变革。
2016年 青岛啤酒出口国家打破100多个，在海外商场以“高品质、高价格、高可见度”的“三高”战略，继续引领和打造我国啤酒的国际品牌形象。
2017年 青啤推出了“双叠加三解码”的质量管理形式，有效地处理了啤酒风味解码技能等职业技能难题，具有先进性、独特性、可推行性。
2018年 青岛啤酒接连取得“国际啤酒锦标赛”金奖以及“欧洲啤酒之星”大奖，并正式成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方赞助商。
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